Eendenhuis van Heukelum

In het pittoreske Heukelum, omringd door de rustige wateren van de gracht, bevond zich een bijzonder bouwwerk: het drijvende eendenhuis. Dit huisje, speciaal ontworpen voor onze gevederde vrienden, bood een veilige haven voor eenden om te rusten en te broeden. Maar zoals dat gaat met de tand des tijds, begon het eendenhuis te vervallen. Het…

Lees verder

De skyline van Heukelum

De skyline van Heukelum is een welkome aanvulling op de lijst van steden met een kenmerkende skyline. Hoewel grote steden vaak bekendstaan om hun indrukwekkende silhouetten, verdient ook Heukelum zijn eigen herkenbare beeld. En dus werd het hoog tijd dat Heukelum zijn eigen skyline kreeg. Jaren geleden had ik al eens een versie van de Heukelumse skyline…

Lees verder

De koude zalmtartaar

In mijn tijd als Chef-kok heb ik een hoop leuke en lekkere recepten en gerechten op de kaart gezet bij diverse restaurant. Zoals deze Zalmtartaar dit is een heerlijk gerecht dat zowel verfijnd als eenvoudig te bereiden is. Hier is een recept voor koude zalmtartaar met een smakelijke combinatie van zalm, tomaat, gerookte zalm, kokos en dillecrème…

Lees verder

De Mammoet van Heukelum

We zijn eens in het verhaal gedoken over de Mammoet van Heukelum, een als je dit lees denk ik best wel een mooi verhaal want in het pittoreske stadje Heukelum, gelegen in de betoverende streek Gelderland, rust een verhaal dat teruggaat tot een tijd waarin gigantische wezens de aarde bevolkten. Een verhaal dat begint met een dijkdoorbraak,…

Lees verder

De Heukelumse Boezemsluis

Tijdens de Corona periode gingen we vaak wandelen en kwamen we sluis tegen helemaal in het riet verstopt. Nooit geweten dat er iets zat dus opzoek gegaan wat dit kon wezen, we wisten wel dat er een boezemsluis was maar 2 was ons niet bekend. Eerder hadden we de eerste als eens gevonden maar ver…

Lees verder

De Molen van Fikse “Heukelum

In het historische stadje Heukelum, omringd door de groene weidsheid van Gelderland, wapperde ooit de wieken van een molen die deel uitmaakte van het dagelijkse leven en de geschiedenis van de gemeenschap. De Molen van Fikse Een Intrigerende Geschiedenis De oorspronkelijke molen, een standerdmolen, werd in 1751 vervangen door een rondstenen grondzeiler. Later onderging deze molen nog een verhoging,…

Lees verder

Asperges met verse kreeft en mosterdsaus

Asperges met verse kreeft en mosterdsaus is een klassiek gerecht dat het altijd goed deed op de menukaart eentje die de smaakpapillen verwent met een combinatie van delicate smaken. Laten we even teruggaan naar de keuken van weleer en dit heerlijke recept bereiden. Asperges met Verse Kreeft en Mosterdsaus Ingrediënten: Bereidingswijze:…

Lees verder

Carpaccio elegant Italiaans.

Carpaccio: een elegant Italiaans gerecht dat minimale bereiding vereist en vaak als voorgerecht of lunch wordt geserveerd. Het draait allemaal om dun gesneden rauw vlees, dus kies voor topkwaliteit vlees dat goed is gerijpt om de smaak en textuur te verbeteren. Hier zijn enkele stappen om een heerlijke carpaccio te maken: Het verhaal achter carpaccio: Het…

Lees verder

De Stadswal van Heukelum

In het betoverende stadje Heukelum, waar de tijd lijkt te vertragen tussen de oude stenen muren, rust een verhaal dat getuigt van doorzettingsvermogen, gemeenschapszin en historisch herstel. Dit verhaal speelt zich af rondom de stadswal van Heukelum, een monument dat ooit de grenzen van de stad markeerde en nu weer trots boven het gras uitsteekt. De Stadswal…

Lees verder

Je eigen Hangop

Hangop is een heerlijk en eenvoudig dessert dat je zelf kunt maken. Het dankt zijn naam aan de manier waarop het wordt bereid: je laat yoghurt of karnemelk uitlekken in een natte doek. Hierdoor verliest het vocht en wordt het veel steviger en romiger. Na een nachtje wachten heb je een heerlijke volle hangop. Hier is…

Lees verder